Аукцион №6 - Книги и печатные раритеты. Лот №67

• 
• 
• 

Александрова-Игнатьева П.П. Практические основы кулинарного искусства... Изд. 7-е. СПб. 1909.

Эстимейт: 18 000 – 23 000 руб.

Лот продан за 18 000 руб.

Александрова-Игнатьева П.П. Практические основы кулинарного искусства. Руководство для кулинарных школ и для самообучения с 108 рисунками; с приложением краткого популярного курса мясоведения магистра ветеринарных наук М.А. Игнатьева. Изд. 7-е. СПб.: Типография А.С. Суворина, 1909.
VIII, 955 с., ил.; 22,5 * 16,5 см
В полукожаном переплете эпохи. Потертости по краям переплета. Разлом книжного блока между с. 2 и 3. «Лисьи» пятна по тексту. Хорошая сохранность
Основной труд Пелагеи Павловны Александровой (1872-1953) - преподавателя пищеведения и мясоведения, автора ряда книг и пособий по кулинарии. Главное отличие книги от аналогичных изданий в том, что это не только перечень рецептов, а, в первую очередь, пособие для самостоятельного обучения начинающих домохозяек и поваров. Представлена русская и французская кухня, включая постные блюда. Будучи весьма популярным у читателей, издание выдержало 11 переизданий

Поделиться: