Аукцион №36 - Книги и печатные раритеты. Лот №124

• 
• 
• 
• 

Молоховец Е.И. Подарок молодым хозяйкам, или Средства к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. В 2 ч. СПб., 1907.

Эстимейт: 30 000 – 38 000 руб.

Молоховец Е.И. Подарок молодым хозяйкам, или Средства к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. 25-е изд., испр. и доп. В 2 ч. Ч. 1-2. СПб.: Типография Н.Н. Клобукова, 1907.
Ч. 1: В ней заключаются: Предисловие с 7-ю отделами. 4 реестра скоромных обедов на разные цены; более 200 описаний разных кушаньев с подробным указанием выдачи для них провизии мерою и весом. Стол вегетарианский. Образцы сервировки стола и блюд [и др.].
4, IV, 5-638, XLII, 681-759, XI, 771-804 с., ил.;
Ч. 2: В ней заключаются: Более 1000 описаний приготовления разных домашних запасов, как-то: печенье баб, булок, сухарей, пряников; приготовление варенья, сиропов, консервов, наливок, шиповок, водок, ликеров, кваса, пива, меда, уксуса, горчицы, масла, сыров, дрожжей, хлеба, разных запасов из фруктов, ягод, овощей и зелени; заметки относительно разведения и сбережения на зиму зелени и кореньев; сбережения мяса, птиц, рыбы, соленье и копчение их; приготовление колбас, сосисек и проч. и проч.
243, XX, XXI с.; 25,3 × 16,2 см
В составном переплете с сохранением издательских обложек. Издательские коленкоровые крышки. Кожаный корешок и форзацы поновлены. Небольшие потертости и загрязнения переплетных крышек. Тройной мраморированный обрез. Реставрация небольших надрывов по краям некоторых страниц. Редкие владельческие пометы по тексту. Небольшие следы от воздействия влаги. Сохранность хорошая. В нижней части общего титульного листа присутствует штемпель с факсимиле подписи автора «Е. Молоховец», свидетельствующий о подлинности издания.
«1333) Вкусные раки. Влить в кастрюлю полтора стакана свежей сметаны, ½ стак. вина вейндеграфа, положить ложку сливочного масла, немного соли и тмину, дать потихоньку закипеть, положить тотчас 30 крупных, вымытых раков, накрыть кастрюлю, дать повариться минут с 20, выложить на блюдо, облить соусом.
Или вскипятить их в вине с кореньями, ложкою масла и немного перца-каэна»

Поделиться: