Аукцион №35 - Книги и печатные раритеты (онлайн). Лот №70

• 
• 
• 
• 

Молоховец Е. Подарок молодым хозяйкам, или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. В 2 ч. СПб., 1914.

Эстимейт: 8 500 – 9 500 руб.

Лот продан за 8 500 руб.

Молоховец Е. Подарок молодым хозяйкам, или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. 28 изд., испр. и доп. В 2 ч. Ч. 1-2. СПб.: Тип. 1-й СПб. трудовой артели, 1914.
Ч. 1: В ней заключаются: Предисловие с 7-ю отделами. 4 реестра скоромных обедов на разные цены; более 200 описаний разных кушаньев с подробным указанием выдачи для них провизии мерою и весом. Стол вегетарианский. Образцы сервировки стола и блюд [и др.]. I-VI c., c. XI, [3], [2], IV, 5-638, XLII, 681-759, XI, 771-827, [5] с., ил.;
Ч. 2: В ней заключаются: Более 1000 описаний приготовления разных домашних запасов, как-то: печенье баб, булок, сухарей, пряников; приготовление варенья, сиропов, консервов, наливок, шиповок, водок, ликеров, кваса, пива, меда, уксуса, горчицы, масла, сыров, дрожжей, хлеба, разных запасов из фруктов, ягод, овощей и зелени; заметки относительно разведения и сбережения на зиму зелени и кореньев; сбережения мяса, птиц, рыбы, соленье и копчение их; приготовление колбас, сосисек и проч. и проч. 243, XX, XXI, [4] с.; 24,7 × 16 см
Издательский коленкоровый переплет с сохранением издательской обложки. Потертости на углах и по краям переплета, корешок дублирован на новый коленкор, форзацы поновлены, утрата с. VII-X 1-й паг. (ч. 1), надрыв с. 453, редкие «лисьи» пятна, блок преимущественно чистый. В нижней части общего титульного листа присутствует штемпель с факсимиле подписи автора «Е. Молоховец», свидетельствующий о подлинности издания.
«1333) Вкусные раки. Влить в кастрюлю полтора стакана свежей сметаны, ½ стак. вина вейндеграфа, положить ложку сливочного масла, немного соли и тмину, дать потихоньку закипеть, положить тотчас 30 крупных, вымытых раков, накрыть кастрюлю, дать повариться минут с 20, выложить на блюдо, облить соусом.
Или вскипятить их в вине с кореньями, ложкою масла и немного перца-каэна»

Поделиться: