Аукцион №142 - Книги и печатные раритеты. Лот №8

• 
• 
• 
• 
• 
• 

Степанов Г. Полная ручная кухмистерская книга, выбранная из книжек: 1. Прибавление к опытному повару; 2. Полный кухмистер и кондитер и 3. Продолжение к книге: Полный кухмистер и кондитер, со многими прибавлениями... М.: Университетская тип., 1835.

Эстимейт: 87 000 – 110 000 руб.

Лот продан за 160 000 руб.

Степанов Г. Полная ручная кухмистерская книга, выбранная из книжек: 1. Прибавление к опытному повару; 2. Полный кухмистер и кондитер и 3. Продолжение к книге: Полный кухмистер и кондитер, со многими прибавлениями, содержащая объяснение поварских терминов и рисунок печи для московских калачей, составленная из собственных опытов Герасимом Степановым. М.: Университетская тип., 1835.
310, XIX с., 1 л. ил.; 18,7 × 12,3 см
В современном роскошном полукожаном переплете с художественным золотым тиснением по бинтовому корешку. К книге изготовлен современный библиофильский футляр. Ляссе. Форзацы оклеены мраморированной бумагой. Профессиональная фрагментарная реставрация по краям титульного листа (текст незначительно задет) и некоторых страниц. Небольшие «лисьи» пятна и загрязнения на некоторых страницах. Издание отпечатано на бумаге верже. Сохранность хорошая. Редкость!

Настоящее издание – это ценный источник по истории русской гастрономии, один из значимых кулинарных сборников первой половины XIX в. в России!

Поделиться: